So wird es gemacht:

Das Mehl, die Haferflocken, Zimt, Vanillezucker, Zucker und Margarine zu Streuseln verarbeiten. Aus der Milch, den Eiern, Zucker und Stärkemehl eine Vanillesauce kochen. Die Äpfel waschen, schälen, vierteln, in dünne Spalten schneiden, in eine Auflaufform verteilen.
Die Haselnüsse über die Äpfel streuen, mit etwas Zimt würzen. Einen Teil der Vanillesauce darüber gießen, die Streusel darauf verteilen und den Auflauf bei 200 ° C ca. 30 min. backen.
Der Auflauf kann warm oder kalt gegessen werden; die restliche Vanillesauce dazu servieren.

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Sie brauchen:
200 g Mehl
50 g sehr feine Haferflocken
1/2 TL Zimt
1 Pack. Vanillezucker
80 g Zucker oder Honig
100-150 g Margarine
1/2 L Milch
1-2 Eier (getrennt)
30-40 g Zucker
10-15 g (2-3 TL) Stärkemehl
750 g Äpfel
50 g Haselnüsse oder Mandeln